Cách nấu lẩu phô mai – Fondue chuẩn Thụy Sĩ béo ngậy đơn giản

Cách chế biến Lẩu phô mai – Fondue

• Bào phô mai

  Dùng dụng cụ bào và bào phô mai Emmental và phô mai Gruyere thành những sợi vụn nhỏ.

  Cho 2 loại phô mai đã bào vào một cái tô cùng với 2 muỗng canh bột ngô và đảo đều hỗn hợp.

  

  

  

• Nấu rượu

  Dùng một tép tỏi cắt đôi chà xát lòng nồi để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn, sau đó bắc lên bếp trên lừa vừa, khi nồi nóng bạn cho vào 250ml rượu vang trắng khô đun sôi.

  

  

  

• Nấu phô mai

  Khi rượu sôi, bạn chia lượng phô mai đã trộn sẵn thành từng phần nhỏ rồi từ từ cho từng phần một vào nồi đun cho phô mai mịn và tan chảy. Liên tục dùng vá khuấy đều để phô mai mịn và không bị vón cục.

  Lưu ý: Bạn nên cho một lượng phô mai vừa đủ vào nồi đun, khuấy tan chảy mới cho tiếp phô mai vào. Tránh cho vào nồi hết một lần khiến phô mai khó tan chảy, bị vón cục thậm chí là bị cháy nếu quá đặc.

  Khi tất cả phô mai đã tan chảy bạn cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu và khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  

  

  

  

• Thành phẩm

  Bạn có thể dùng kèm nước sốt phô mai Fondue với bánh mì cắt miếng nhỏ, trái cây và rau củ.

  Cảm nhận được nước sốt thơm béo hòa quyện cùng rau củ bùi bùi hoặc bánh mì giòn tan hấp dẫn khó cưỡng lại.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể dùng kèm lẩu phô mai với bất kì rau củ quả nào bạn thích hoặc ăn cùng với thịt xông khói, xúc xích, salami,…
  • Đun trên một bếp nhỏ để đảm bảo phô mai luôn lỏng và ấm nóng.