Cách nấu lẩu cá mè không tanh ngon miệng dễ làm cho bữa tiệc

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá mè tươi ngon

• Cá sống luôn mang đến hương vị ngon nhất. Do đó nên chọn những con bơi tốt, mắt trong suốt có thể nhìn rõ được con ngươi, lớp vảy sáng bóng, đều nhau. Không nên chọn các con thân bị trương phình, bơi yếu và màu nhợt nhạt.
• Chọn những con khi ấn vào thịt cảm thấy sự săn chắc, không bị mềm nhũn và có độ đàn hồi tốt như cao su.
• Cá tươi ngon mang cá có màu anh đào, ngược lại nếu có màu nâu sẫm hoặc bị mờ tức cá đã bị ươn. Không nên chọn những con có mùi tanh nồng nặc vì đó là cá để lâu ngày.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Cà chua ngon là những quả căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.
• Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
• Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.

Cách chọn mua đậu bắp ngon

• Bạn nên chọn đậu bắp có kích cỡ vừa phải, có màu xanh bóng đẹp, lớp lông mao mỏng và không xuất hiện những vết thâm đen hay dính chất lạ.
• Dùng tay bóp vào thấy đậu bắp có độ mềm vừa phải, đó là những trái đậu bắp ngon.
• Không chọn mua những trái có kích thước quá lớn, có vết thâm đen và màu sắc không còn màu xanh bóng, bị dập, héo, đây thường là những cây đậu bắp già hoặc đã bị hư, khi chế biến sẽ không ngon.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

• Thơm ngọt sẽ có màu vàng tươi từ cuống thơm tới đầu thơm hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh.
• Bạn nên chọn mua thơm có quả ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn thơm có thân dài.
• Chọn mua những quả thơm có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt.
• Nên chọn mua những trái thơm khi cầm có cảm giác nặng tay, phần ngọn thơm còn tươi xanh.
• Không nên chọn mua những trái thơm khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có xuất hiện những đốm đen.
• Không mua thơm còn xanh vì chúng rất chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.