Cách nấu lẩu cà ri hải sản cay ngon, đậm vị cho cả nhà quây quần cuối tuần

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Khi chọn mua thịt bò, bạn nên dùng tay ấn thử, nếu đó là thịt bò ngon thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.
• Bạn cũng nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
• Ngoài ra bạn không nên mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt vì đó là thịt bò.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Khi mua, bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.
• Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp. Dùng ngón tay sờ thử trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ hoặc tôm đã chảy nhớt thì không nên mua.
• Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân, do vậy nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen thì bạn không nên mua nữa. Hoặc thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân thì tuyệt đối không mua vì tôm khi này không còn tươi.

Cách chọn mua mực tươi ngon

• Nên chọn những con mực có màu sắc tươi sáng, bóng láng. Nhìn vào phần màu nâu sẽ đậm màu và tương phản với màu trắng đục như sữa.
• Khi nhấn vào thân mực cảm nhận được độ săn chắc đàn hồi, mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi, thân mực và râu mực gắn vào nhau chắc chắn thì nên mua. Đó là dấu hiệu của mực tươi ngon, sẽ chế biến ra được những món ăn chất lượng
• Ngoài ra, không nên mua những con mực xỉn màu, mềm nhũn, râu và thân mực dễ tách rời, mắt mực đục, chảy dịch là mực ươn, không ngon.

Cách chọn mua xương bò tươi ngon

• Khi mua, bạn nên chọn mua xương bò có màu đỏ tươi tự nhiên. Không nên mua xương bò có màu trắng đục, bởi đây là phần xương không còn tươi nữa.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mũi để ngửi thử xương bò nhé. Xương bò tươi sẽ thơm thoang thoảng mùi bò nhưng nếu là xương đã để lâu thì sinh mùi ươn, rất khó chịu.
• Nên chọn mua xương bò có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và thương hiệu uy tín sẽ bảo đảm cho sức khỏe của cả gia đình.

Sốt cà ri đỏ mua ở đâu?

• Bạn có thể tìm mua sốt cà ri đỏ tại các khu chợ, các sạp chuyên bán gia vị. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, hoặc bạn cũng có thể tìm mua trên trang thương mại điện tử uy tín.
• Ngoài ra, bạn có thể tự làm sốt cà ri đỏ tại nhà để đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình nhé.